おはようございます。てんぷらてるです。

稚鮎が入ってきました。
鮎が成魚になる前の小さい鮎のことで旬は今〜6月頃になります。
稚鮎ならではのふわっと淡白な白身と爽やかな苦味をお楽しみください😊