鰆と自家製いくら
2022.10.20
お知らせ
おはようございます。てんぷらてるです。
最近大将が気に入ってる一品がこちら。
炙ったサワラと自家製のイクラを合わせたものです。
サワラは片面を西京味噌に漬けて冷凍⇒解凍して身を柔らかくして軽く表面を炙りました。
味噌のほのかな塩味と香り、自家製イクラのとろっとした塩味のコラボでお酒にとてもよく合います。
🍶九平次がおすすめですが🍾白ワインも良さそうですね。
『お刺身と天ぷらコース』『大将おまかせコース』でご提供中です。ぜひご賞味ください😊
