16日(土)、17日(日)、18日(月)営業します

2023.09.15

おはようございます。てんぷらてるです。

久しぶりに立派な鱚が入ってきました。
大きくて丸々として美味しそうです。
天ぷらにご期待ください。

天ぷらの花形の鱚ですが、本当に良いものにはなかなか出会えないのが悩みどころです。

鱚は獲れたてでもとても臭い個体が混じっていることがよくあります。

今回も15匹仕入れて5匹が使えないというなかなかの高確率。

仕入れの時に注意して選り分けるのですが開いて見てはじめてわかるものもあるので油断できません。

お客様に臭いのあるものをお出しできないので、大将と私の２人がかりで開いた鱚を鼻先まで近づけて臭いを嗅いでチェックします（笑）

厳しい？チェックを合格した鱚、是非ご賞味頂ければと思います。

今週末16日(土)、17日(日)、18日(月)の三連休は営業しています。

まだお席に余裕がありますのでぜひお越しください。
お待ちしてます😊