三河湾の稚鮎

2024.04.17

おはようございます。てんぷらてるです。

稚鮎が入ってきました。
毎年この時期2〜3週間限定の春の食材です。
今回は三河湾の淡水と海水が混ざる場所でとれたものになります。　　

ふわっとした白身とほろ苦いワタの組み合わせが春を感じさせてくれます。
軽く塩をつけてサクサクとお召し上がりください。

ここ最近暖かいからでしょうか。
遅がけのお客様がよくいらっしゃって下さいます。

ご連絡頂ければ20時以降のご来店でも大丈夫ですので、一度お電話でお知らせください。お待ちしてます。