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キスの食べ比べ

2022.11.09
お知らせ

最近はお客さまにキスの食べ比べをして頂いてます

ひとつはいつもの衣で
高温短時間で揚げた水分たっぷりのキス

すぐに召し上がって頂かないと
たちまち水分で衣が柔らかくなってしまう
危険な揚げ方です
でも揚げたてはキスの風味と旨味がしっかり感じられて
とても美味しいです

もうひとつはお菓子用のキメの細かい衣で
低い温度で時間をかけて揚げたキス

こちらは水分が程よく抜けて身がホロホロ
薄い衣と相まって優しい食感と味になります

大将に時間と心の余裕があるときは(笑)
2種類出てきますので
その時はぜひ食べ比べてみてください

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