車海老の仕込み

2025.05.30

おはようございます。てんぷらてるです。

こちらは三河天然車海老をボイルしている様子です。
このあとすぐに氷水に落として引き締めます。
寿司用の仕込みです。

今週のおすすめは
ヤングコーン、とうもろこし、ひごむらさき(なす)、鱚
などになります。
アスパラガスや赤メゴチもまだまだ続きますよ。

30日（金）ランチ、ディナーともお席ご用意できます
31日（土） 18時からはあと1組さま
　　　　　20時半以降はいつでもお席ご用意できます

お気軽にお立ち寄りください。お待ちしてます。